Fesijuada Brasiliana (in Veneto fisuada)
Ingredienti per 4 persone:
6 etti fagioli borlotti secchi
5 brocche di garofano
1 kg cipolla bianca
5 vasetti di peperoncini lunghi sotto aceto
4 bicchieri di riso
A parte: tritare sedano, carota e cipolla rosolare il tutto poi aggiungere i fagioli ammollati, con acqua o brodo vegetale, poco sale e pepe nero, dado, olio e passata di pomodoro e le 5 barocche di garofano. Mettere a fuoco lento.
Le cipolle affettate per bene come i peperoncini, vanno cotti in un altro tegame.
Il riso lessato con acqua o brodo vegetale.
Alla fine impiattare distinguendo i tre componenti, una abbondante grattugiata di parmigiano e,,,,buon Appétit. 😀🌹

Ricetta di Danilo Lorenzato